黄瓜：喜温暖的种植环境，抗寒性较差。胡萝卜：根呈橙红色或黄色，呈长圆锥形。菠菜：喜阴凉环境，有一定的耐寒性。白菜：一年四季均可播种，春播后夏收。花椰菜：喜欢潮湿的环境。

二月份适合种植的蔬菜

1、黄瓜

黄瓜是一年生攀援草本植物，具有细长的茎和枝。它喜欢温暖的种植环境。适宜生长的温度为10-32度。它的耐寒性差。一般在春季1-3月播种。 - 120 天之间。

2、胡萝卜

胡萝卜是一年生或二年生草本植物。根呈橙红色或黄色，呈长圆锥形。主要在春季1-2月和秋季7月种植。适宜的生长温度为15-25度。可以收获。

3、菠菜

菠菜喜阴凉环境，有一定的耐寒性。 4度即可发芽，适宜生长温度为15-20度。春季2月环境温度适宜。此时播种有利于作物生长。 35-45 天。

4、白菜

白菜适宜在寒冷季节种植和生长。抗寒性强，一年四季均可播种。可承受零下8度的低温。春季1-2月选择适宜的土壤播种，5月前即可收获。生长周期在50-120天。

5、花椰菜

花椰菜是卷心菜的变种。它喜欢潮湿的环境。它不耐高温或霜冻。适宜的生长温度为17-20度。春季二月份播种最好。种植期间土壤含水量保持在70-80%。生长周期时间为55-65天。