柚子挑选的时候要挑选大的，不能挑选小的个，小个的可能不太成熟，比较之下，大个头的柚子成熟的更加好，还需要挑选顶部尖的柚子，不能挑选顶部较为圆的柚子，圆里头的果肉多一点，可是尖一些的通常好吃一些，但也不能选得太尖了，要不然里头果肉就非常少了。外型都已经选择的情况下，一定要挑选较为重的那一个，重表明里头的水分充足，吃的时候更甘甜。

挑柚子的时候还要注意下柚子的色彩，色彩分布不均匀，一块儿青一块儿黄的柚子通常是没成熟好的柚子，就不能挑了。可是太黄的柚子也不能挑，可能是熟过了的柚子，果肉可能会较为干，没水分。还能够用手摸，要是柚子摸上去较为光滑，并且按下去并不软，反而是较为硬的，那么就表明这个柚子的皮薄肉多。如果是那类摸上去较为粗糙，并且按下去软乎乎的，那么就表明这个柚子皮多肉少，并且极有可能果肉没成熟。