莲雾是夏季成熟的。正常情况下，莲雾是在3到5月开花，5到7月果熟。只不过，经过非常处理能调整开花期，使果熟期提前到十二月至第二年4月。在华南地区，3-4月开1次花，5-6月果子成熟，7月份底开2次花，8-9月果子成熟，十二月还有开花和结果。通常果重70-80克。在台湾莲雾栽种多实施产期调整，每一年4-6次开花和结果，通常亩产五千公斤。

莲雾归属于热带的水果，外皮呈深红色，有光泽度。它的果肉呈海绵质，水分非常多，有轻度的苹果香味，甜度比较低。可是食用价值非常高，富含充足的矿物质。莲雾还有着开胃、可口、利尿、清热还有安神等饮食疗法作用，以鲜吃居多，也可腌渍、制罐及脱水蜜饯或水果汁，也可以当菜炒肉丝、炒鱿鱼。故吃莲雾可以摄取充足的卡路里供人体正常生理运动的需求，对身体有较高的营养保健作用。