菜苔是秋冬季节的蔬菜。菜苔的最合适食用期是在花蕾盛开前或之初，吃的时候入口滑嫩，糯而微甘，芳香爽口。菜苔在七到九月份栽种是最好的，但在8月下旬的时候栽种产来最多，质量也是最好的，可是有些地区栽种菜苔的时间也不同，是因为每一个地区都有温度差别，养护的好，菜苔便会成长的更茂盛，产量便会更高。

栽种菜苔时最好选松散、肥沃的土壤，且要有较高的排水性，这种的土壤环境才可促进旺盛成长，也便于管理。不可以栽培在黏性重的地块中，易于滋长病虫害。菜苔喜爱湿润环境，成长期间要依据天气状况及时性补水。若是气候干燥，需适度提高浇水次数，确保土壤微湿才行。若是雨水多，则需要先停水，它不抗水涝，还需及时性排到土壤中的积水，并常常松土，快速挥发掉土壤中的积水。