蛋壳中的残留物是黄白色的，通常是雌鹅，蛋壳中的残留物是黄黑色的，通常是雄鹅。

鹅体型大，头颈肉瘤大，站直，而母鹅体型小，颈短，肉瘤小，站立稍微前倾。

公鹅可以观察到螺旋生殖突起，而母鹅只能观察到三角形瓣状的褶皱。

公鹅尖叫，母鹅低沉浑浊。

1.蛋壳残留物的识别

如果蛋壳中的残留物是黄白色的，通常是雌雏鹅。如果蛋壳中的残留物是黄黑色的，通常是雄雏鹅。

二、外观鉴别

鹅体型大，头颈部和肉瘤大，翼角无绒毛，站立时挺直。母鹅体型小，头颈短，肉瘤小，腹部半圆形饱满，翼角有绒毛，站立时不如鹅直立，略微前倾。

三、生殖突起鉴别

1、肛门法：抓住鹅颈，将腹部放在桌面或操作人员膝盖上；然后将尾部分开到背部两侧，露出泄殖腔；然后操作人员戴上指套，涂抹凡士林，伸入泄殖腔约1.5cm，轻轻进行圆周按摩，放松泄殖腔括约肌，最后轻轻按压打开泄殖腔，如果能观察到3-4mm长、浅灰色或肉色螺旋生殖突出，则为小鹅，雌雏鹅只能观察到三角瓣的褶皱。

2、按肛门捏法：左手握住鹅身，用拇指和食指轻轻夹住鹅颈，然后用右手拇指和食指半捏肛门。如果你能感觉到芝麻粒的大小，它是雄鹅，否则它是雌鹅。

3、顶肛法:左手抓雏鹅，右手中指在肛门外轻轻向上。如果能感觉到芝麻粒大小的凸起，那就是雄雏鹅，反之亦然。

四、识别鸣叫声

追逐雏鹅群时，公鹅叫声高亢、尖锐、清晰，而母鹅叫声低浊、短平。