黄瓜是一种葫芦科植物，一年生藤蔓或攀爬草本植物。它的藤茎又细又纵，覆盖面很短。此外，黄瓜的根系分布较浅，再生能力较弱 。
黄瓜品种
黄瓜品种很多，如青黄瓜、华北黄瓜、津杂一号、中农8号、欧美黄瓜、春华一号等。最常见的黄瓜是华北黄瓜，皮薄，黄瓜肉脆嫩。
1、津杂一号
其全生育期为150-210天，从播种到现蕾需36天，植物生长强壮，叶色深绿色，主蔓先结瓜，雌花节率高，侧枝3-5条，瓜条为棒状，质量较好。
2、硕丰九号
它属于华南杂交品种，是晚熟黄瓜品种，生长强壮，主蔓强壮，分枝弱，叶绿色，叶大小中等，水果圆柱形，刺白色。
3、盛冬8号
盛冬8号是油亮黄瓜的新品种，盛冬8号生长强劲，植株紧凑，主蔓结瓜，瓜条直，瓜色深绿色，果肉淡绿色，非常好看。
4、中农8号
瓜长25~30cm，深绿色均匀，有光泽，果面无黄色条纹，瓜把较短，瓜刺较密，口感清香，是品质较好的黄瓜。
5、早青2号
它的瓜色翠绿有光泽，但白刺稀疏，肿瘤不明显，肉厚酥脆，味道清香，品质好。属于早熟品种，春季从播种到收获只需55天左右。
