鸭子有很多种。常见品种有北京烤鸭、绍兴鸭、高邮鸭、贵溪鸭、天府肉鸭、金顶鸭、建昌鸭等。其中北京烤鸭、天府肉鸭属于肉用品种，高邮鸭、贵溪鸭是肉蛋兼用，绍兴鸭、金顶鸭是蛋用品种。

1. 北京烤鸭

北京烤鸭是一种用于肉类的鸭类。它已经培育了400多年。它的全身羽毛是白色的。而且，公鸭和母鸭很容易区分。其中公鸭叫声沙哑，母鸭叫声洪亮。

2、绍兴鸭

绍兴鸭是鸭类中的蛋品种，又名绍兴麻鸭、浙江麻鸭。原产于浙江省绍兴、萧山、诸暨等地。是高产蛋鸭品种。绍兴鸭体型较小，重约两斤左右，食量较少。一只鸭子一年只需要六十斤饲料。

3、高邮鸭

高邮鸭是两用鸭种，又名高邮麻鸭。主产于我国江苏省高邮市。鸭蛋质量较好，个头较大，鲜嫩。高邮鸭全身羽毛褐色，腹部白色，臀部黑色，鳍红色，爪子黑色。

4、桂西鸭

贵溪鸭与高邮鸭一样，是肉蛋兼用的鸭品种。主产于靖西、广西、德保等地。按羽毛颜色可分为马鸭、风鸭、黑鸭三种。其中，马鸭的颜色为深麻，风鸭的颜色为浅麻，黑鸭的背部为黑色，腹部为白色。