香菜适合在保肥保水能力强的土壤中生长。一般来说，香菜起源于欧洲地中海，从中国西汉传入中国。
香菜的产地不是中国，一般是欧洲生产的，常见的产地有东北、河北、山东、安徽、江苏等。
香菜产地分布世界各地都有种植香菜，其中种植香菜的著名产地目前在中国东北，香菜味道浓郁。
河北香菜河北种植香菜的时间约为2月，气候非常适合香菜的生长，所以河北香菜的质量一般都很好，每亩产量约为2000公斤，价格非常便宜，一般为每公斤3元。
山东香菜山东香菜是9月份种植的。一般说，这里的香菜味道浓郁，长得很高。价格约为每公斤2元，山东香菜每亩产量约为3000公斤。
安徽香菜安徽每年3月种植香菜，产量不是很高，每亩产量约1500公斤，但安徽香菜味道也很好，价格一般为每公斤2元。
