乌龙茶是1种半发酵茶，有着红茶的口感醇香和绿茶气味芳香的特性，主要是产在福建安溪、广东凤凰乡、台湾台北等地，在四川、湖南等地也有种植。乌龙茶也被称作青茶，是六大茶类其一，属于半发酵茶，由宋代阶段的贡茶“龙团”、“凤饼”演变而成，种类繁多，是中国的特有茶种，以福建安溪的乌龙茶最负盛名。

乌龙茶的主要种类有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙等，这其中安溪铁观音有七泡有余香的美誉，回甜久远，凤凰水仙耐泡，气味醇香，茶香长久，而东方美人叶身为白绿黄红褐5色相间，茶水呈现出琥珀色。该茶的外表非常有着美感，叶身呈现出为白绿黄红褐5色相间，茶汤呈较深的琥珀色，香味中带着熟果香味和蜂蜜芳香。