香蕉是一种低脂高热量的水果品种。它的含糖量在许多水果中相对较高。香蕉味甘甜细腻。高州矮香蕉品种甜度高，味道极佳。
香蕉甜度等级如何分：
1.一级香蕉:长度约21cm，品种优良，外观完好无瑕，果皮光滑，色泽金黄光亮，果型完好，无病果成熟度一致；
二、二级香蕉：长约19厘米，品种优良，外观干净，颜色鲜黄果型好，无病果，成熟度差别不大；
三、三级香蕉：长约16厘米，普通香蕉品种，外形好，颜色黄嫩或青黄，可成熟但未成熟。
香蕉甜度的区别在选择香蕉时，我们首先看香蕉的颜色，尽量选择鲜黄色和闪亮的香蕉，绿色皮肤尚未成熟，黑点成熟，然后看香蕉手柄，新鲜成熟的香蕉手柄坚硬不易脱落，太成熟的香蕉手柄黑色容易分散，有点弹性果肉硬香蕉更好。
香蕉含糖量香蕉的含糖量还是比较高的。香蕉的含糖量超过14%，是含糖量较高的水果之一，但营养价值高，可以补充人体所需的糖、维生素、矿物质、钾等微量元素。
