常见的樱桃颜色有红色、黑色、蓝色、粉色、黄色、绿色等，成熟时间为5-7月，是一种季节性水果，成熟后最常见的颜色是红色。
红色樱桃：红樱桃红润透明，产地以山东烟台为主，口感坚硬，酸甜可口，营养价值不如黑樱桃。
黑色樱桃：黑樱桃成熟于5月至6月，主要产地为东三省，口感柔软，营养价值高，富含铁，非常适合女性食用。
樱桃品种樱桃品种繁多，如红灯、岱红、红蜜、红艳、雷尼、早红、先锋等。每个品种都有自己独特的口味，非常美味。
岱红樱桃：岱红樱桃在5月左右成熟，是目前种植面积最大的品种之一。果实较小，颜色为红色，单个果实约14克。
红灯樱桃：红灯樱桃在5月左右成熟，是意大利的改良品种。果实呈心形，不易开裂，味道浓郁，酸甜可口。
樱桃颜色变化过程的顺序樱桃刚长出来的时候是绿色的，渐渐成熟的时候颜色会变成黄色，最后完全成熟的时候果实会变成大红色或者橙红色。
刚长出的绿樱桃
黄樱桃在逐渐成熟时逐渐成熟
红樱桃完全成熟后，红樱桃
