苤蓝在一年四季都能够收获，苤蓝一年四季都能够栽种，可是受到环境和天气等诸多方面因素的综合性影响到，苤蓝在北方地区常常于夏天6-7月份栽种。因为北方地区在秋、冬、春季常受到不一样程度的冷空气影响到，苤蓝的栽种会为此遭到不一样程度的影响，进而降低苤蓝总产量。苤蓝在夏天栽种后，等10-11月份，苤蓝成熟，这个时候的苤蓝高约30-40厘米不一，有着相应重量。这个时候的苤蓝最适宜收割。

苤蓝在0℃中贮藏可以预防病害的发展，它的主要病害是软腐和黑腐，主要是温湿度调节不合理引起的，与此同时，与品种的抗病性强弱也是有相应的关系。春苤蓝收获延迟，常因高温影响，肉质发硬，质量变低。注意苗成活后上肥浓度降低些，以防球茎生长过猛，产生开裂现象，此外生长后期要调节水分，而且当球茎充分膨大后要及时性收获，以防裂球，影响到质量。