车厘子在夏天的时候吃是应季，车厘子通常在每一年的春天3月份种植，虽说车厘子四季都能够吃，但尽量还是在夏天6月份吃，是因为车厘子的结果期在5～6月，在6月份吃车厘子口感更好，食用价值也是最高的。平日可以将车厘子清理干净直接吃，也能够将它制作出果酱、果酒、可以直接、还能将它制作出蛋糕吃，长时间吃车厘子，可以起着非常好的养颜美容、提高免疫力的作用。

世界上很多国家都有种植车厘子，而各个国家的气候和环境不一样，因此，通常情况下，夏天优质的车厘子品种多是以美国加州樱桃、西北樱桃等居多，而冬季则是以新西兰、澳洲、智利等南半球的国家出产的车厘子居多。车厘子的铁元素含量非常高，处在众多水果之首。常吃樱桃可补充身体内对铁元素的需要，促使血红蛋白再造，既可预防缺铁性贫血，又可强身健体，补脑益脑。