三黄鸡不是速成鸡，它是中国知名的土鸡种类其一，从小鸡长到成鸡，要154天左右的生长期，重量大概可达一千二百五至一千八百克左右。三黄鸡通常是放养，并不是拿饲料喂养，因此它的肉质地和口感更加好，鸡汤更鲜甜。三黄鸡和速成鸡是不一样的，三黄鸡的鸡皮薄，肉质地嫩嫩的，蛋白质含量较为低，因此不易发胖。速成鸡通常是吃激素长大，看上去较为健硕，可是鸡冠无力，呈淡粉色，肉质地较为柴。

三黄鸡的食用价值较高，可以非常好的补充人体所需要的各种营养成分，有着非常好的滋补的功效，对一些身体素质较为的虚弱的群体而言适度的去烹调一些三黄鸡食用的话可以非常好协助自身的免疫能力的提升，并且三黄鸡在饲养的时候也是要注意环境和温度饲养的材料的选择的，如此才可以让三黄鸡的肉质地更加的健康一些的。