木耳是一种藤状蔬菜，味道独特。我国栽培木耳的时间只有十几年，但木耳已成为我国各地区种植的蔬菜品种。而且种植规模和数量也在不断扩大。跟着小编一起来看看菌类蔬菜的行情吧！

2018种木耳菜赚钱吗？

木耳含有多种维生素、钙、铁等。既可作栽培蔬菜，也可作观赏植物。木耳具有耐高温、耐旱、耐湿、营养价值高等优点；它受到大多数人的喜爱。种植木耳应选择肉质光滑、生长势强、分枝多、耐高温、抗旱、水分营养价值高的。品种，从而获得更大的利润。

2018木耳菜的种植前景

木耳近年来深受大家喜爱。它不仅营养丰富，而且具有多种药用价值。木耳在南方广泛栽培，栽培容易，病虫害少。是一种天然的绿色蔬菜。

1、螺葵全草可入药。木耳的种子和叶子入药，味甘、酸、寒、滑，具有散热、利尿、润肤、清热凉血的功效。

2、木耳的形状适合庭院、窗台、阳台栽培，也可用于小规模的围栏装饰和美化栽培。具有立体绿化的效果，可遮阳避暑，极具观赏价值。

3、木耳是长寿蔬菜，投资少，效益高。栽培容易，病虫害少。是一种天然的绿色蔬菜。

木耳菜的采收

一、木耳的最佳采收时间

一般情况下，采苗用木耳播种后40天左右即可采收。当幼苗长到5-6片叶时，即可采收。

以食用木耳嫩叶为目的，前期每15-20天采收一次，生育中期每10-20天采收一次，后期每10-17天采收一次。采收木耳嫩芽时，可用小刀或剪刀剪断。尖端长10-15cm时剪下，7-10天剪一次。也可剪去早、后期的嫩梢，摘取中期的嫩叶。

2、木耳的采收方法

真菌的叶子和嫩芽都可以食用。以食用嫩梢采收时，苗高30厘米后，留3片叶，剪去先端，选壮侧芽长出新梢，其余擦净，采收新梢，然后选24强边或新芽，后期增长潜力减弱。修剪后可保留12个壮芽或嫩芽，以保持叶片大而壮。

采嫩叶时，留主蔓和一根侧蔓在基部，植株长至框顶时摘心，从主蔓基部挑出壮芽或新主蔓。隔断。前期10天采收一次，后期5-7天采收一次，每666.7平方米可产1000-2000公斤。

木耳菜的种植技术

1、间苗定苗：木耳种植行距40厘米喂叶，株距30厘米，每穴15株，喂嫩梢行距1520厘米 30 到40 厘米。 1至3株。

2、水肥管理：真菌出苗后，保持土壤湿润，及时浇水。每次收获后及时抓人粪便，每亩50公斤，或尿素10公斤，雨季及时排水，防止涝害。

3、及时收获

嫩梢：苗高30-35厘米时采收嫩梢，留3-4片叶，采顶梢，选2个健壮侧芽成梢，其余除去。采完2个芽后，留下24个健壮的侧芽形成芽，其余除去。旺盛生长期，可留58个健壮的侧芽，形成新梢。中后期应随时摘除花蕾。采收结束时，可留下12个强壮的侧芽形成叶尖。

叶：采叶栽培时，应将蔓架上架，并选出有骨干的蔓。一般应选择壮基和侧芽形成藤蔓。待主干蔓长到框顶时，摘心，再从主干藤基部选出健壮的侧芽成蔓。播种后4050天，一般生育前期每1520天采一次嫩叶，生育中期1015天，后期1017天采一次嫩叶。

4. 害虫防治

褐斑病：褐斑病主要为害叶片。为害叶初期有水红色水渍点，逐渐扩大，中间变为灰白色至褐色，近缘暗紫褐色。导致叶片提前枯萎。防治方法有轮作、深耕和化学防治。用福尔马林100倍液处理种子30分钟至1小时杀菌。发病初期用65%锌600倍液喷23次，间隔710天。高温生长期用1:3:200（或300）波尔多液喷雾保护。

紫斑病：落葵紫斑病为害叶片。病叶边缘有紫色圆形黄褐斑。防治是加强田间管理，及时防涝，喷施75%百菌清可湿性粉剂800倍液或50%百菌清可湿性粉剂1800倍液，并增施磷、钾肥，以提高植株抗病能力。

灰霉病：灰霉病为害叶和茎。病叶有水渍斑，逐渐发展，使叶片枯萎腐烂，有灰霉病。茎部若被病害，会出现水渍状淡绿色斑点，病茎易折断腐烂，出现灰霉病。防治是加强田间管理，多施优质粗肥，加强中耕松土，扣地膜或搭小棚，加强保温，防止高湿。发病初期可在棚内喷洒5%百菌清粉尘剂，或喷洒5%仙草林可湿性粉剂1200-1400倍液。

由于木耳类蔬菜不是我国原产的，所以到目前为止，木耳类蔬菜的病虫害比较少。种植木耳不仅可以当蔬菜出售，而且木耳的种子和叶子还可以入药。因此，种植菌类蔬菜的效益是比较好的。