蜗牛很常见，味道很好。蜗牛含有大量的寄生虫，毕竟它的生长环境是在农村，这些都是寄生虫生存的地方。此外，它原本是寄生动物，外壳很厚，是寄生虫的硬保护壳。清理起来不是很简单。如果处理不当，寄生虫就会被吃掉。蜗牛买回来后，应该先用清水冲洗，然后加入大量盐。当它受到盐水的刺激时，它可以反复吸水和吐水。最好吐出里面堆积的粪便，直到水质变干净。后期高温消毒后，寄生虫可以消除。