杨梅有50多个品种，较为常见的有红杨梅、白杨梅、东魁杨梅、黑晶杨梅、早佳杨梅、深红种杨梅、水晶种杨梅、荸荠种杨梅、乌酥核杨梅、流涎酥杨梅等。红杨梅便是非常普通的1种杨梅，它的果子是鲜红色的，看上去十分的诱人。红杨梅可以说最开始栽种的1种杨梅种类，栽种的历史也是非常久远的。白杨梅是杨梅种类中的1个稀有品种，和其余杨梅差异非常明显的一方面便是它果子的颜色是乳白色的，自然有一些也是粉红色。

“荸荠种”，这个是1种在中国分布最广栽种最多的杨梅种类，在中国栽种的面积最大，也是世界上最好的杨梅种类了，有一些荸荠种杨梅全是经过加工制作成罐头。东魁杨梅又叫做东岙大杨、巨梅，浙江红是国内国外杨梅果型最大的种类。源产地浙江黄岩，后由潮阳市金灶镇山区果农引入嫁接法改进。5月上旬成熟。流涎酥杨梅产于广东省汕头市潮阳区金灶镇,果大概重15克，黑色。肉厚、质松，汁多味甜，核小且酥脆，质量优质，价钱较高。