黄精可以低温环境储存，生黄精可以直接的晾干表层水分后，放到冰箱中冷藏储存，不建议常温下存放，不然易于长霉长虫。还能够将生黄精洗干净，切割成厚片，在太阳底下晒干，随后放到阴凉干燥处储存就可以。如果是没经过特别处理的新鲜黄精，通常储存时间约为1周左右，是因为当中含水量较高，易于变质，储存的时间越长，营养价值流失得越多，因此新鲜黄精提议尽早食用。

黄精是黄精属植物的根部，当中含有大批量的水分，因此易于生霉、长虫，在冷藏条件下，低温环境可以抑制细菌的滋长，可以冻结水分，储存时间相对而言也会更长，不易形成霉变。要是没有低温环境存储的条件，还可以将新鲜的黄精放到阴凉干燥的位置，这样还可以使黄精储存比较长的时间不变质，要防止阳光照射，在阳光照射下，黄精非常容易发生变质状况。