翘嘴学名为翘嘴红色，身体呈柳叶形，细长扁平，口下颌急剧上翘，呈地包天姿态，共80-93个侧鳞。腹鳍基部至肛门有腹棱，背鳍有硬棘，胸鳍末端靠近腹鳍基部，尾鳍呈深叉形。背浅棕色，身侧银灰色，背鳍和尾鳍灰黑色，胸鳍、腹鳍和臀鳍灰白色。

一、自然分类

翘嘴学名为翘嘴红鱼，属于硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、红鱼属。

二、形态特征

1.翘嘴鱼一般2-2.5kg最大的可达10-15kg，鱼又细又扁，整体呈柳叶形。头部和背部是直的，头部和背部是凸起的。在嘴的上部，下巴急剧上翘，垂在嘴的前面，呈现出“地包天”情况。眼睛大而圆，鱼鳞小。

2.翘嘴侧线明显，前部略向上弯曲，后部横贯体侧中部略向下，侧线鳞片80-93个。腹鳍基部至肛门有腹棱，背鳍有硬棘，强而光滑，尤其是第二棘。胸鳍末端靠近腹鳍基部。臀鳍生长，无分支鳍条3，分支鳍条21-25。尾鳍呈深叉形，上尾尖几乎等于下尾尖。

3.翘嘴背部为浅棕色，侧面为银灰色，腹部为银白色，背鳍和尾鳍为灰黑色，胸鳍、腹鳍和臀鳍为灰白色。

三、生活习惯

大多数翘嘴生活在水的中上层，属于凶猛的鱼类，主要以小鱼为食。

2.翘嘴雌鱼和雄鱼分别在3岁和2岁时达到性成熟状态。一般在水流缓慢的河湾或湖泊浅水区集群繁殖。产卵后，进入湖泊进食或在江湾缓流区繁殖。幼鱼喜欢在湖边和河边移动。

3.冬天，在河床或湖槽中翘嘴越冬。

四、分布区域

1.中国平原的许多水系都有翘嘴产量，其中湖北、安徽和黑龙江产量较多。

2.翘嘴一般在每年6-7月和10-11月捕捞。