狮头鹅出栏时间为60-90天。若为60日龄出栏，公鹅体重约50天.55kg，母鹅体重约5kg。如果是90岁出栏，公鹅的体重大约是7.5kg，母鹅体重约为6.5kg。

一、出栏时间及产肉性能

狮头鹅一般养殖2-3个月即可出栏。

2.据白沙研究所测定，狮头鹅出生体重150g大约15岁，体重800g。30岁时，公鹅体重为2.25kg，母鹅体重为2kg。60岁时，公鹅体重为5.55kg，母鹅体重为5kg。90岁时，公鹅体重为7.5kg，母鹅体重为6.5kg。

3.如果是农家放养，鹅的体重在15岁时为600g。鹅20岁时体重950g。30岁时，鹅的体重为1.75kg。50岁时，鹅的体重为3.7kg。60岁时，鹅的体重是4.5kg。

4.狮头鹅第一周生长缓慢，第二周生长速度达到最高值50%左右，第五周生长速度达到最高值，后续生长速度开始逐渐下降。等到第九周，生长速度降到最高值的60%左右，并继续下降。直到90天左右，鹅的日量为50g/天。

二、产蛋性能

1.狮头鹅的生产日期一般在170-180日左右，每年9月至次年4月，分为3-4个产蛋期(第一个产蛋期为当年9月至11月中旬，第二个产蛋期为当年11月中旬至次年1月下旬，第三个产蛋期为次年1月下旬至产蛋结束)。

2.第一年，母鹅的平均产蛋量约为24个，平均产蛋量约为176个.3g，蛋形指数为1.48.2岁以后，母鹅的平均产蛋量约为28个，平均产蛋量约为217个.2g，蛋形指数为1.53。