冰菜是一种对生长环境要求较高的植物。由于这种蔬菜是一种新品种，具有很高的保健价值和人体所需的许多微量元素，一旦上市就立即流行起来。
冬天怕冷吗？冰菜怕冷。冰菜更喜欢在阳光充足的环境中生长，耐旱，但害怕高温、炎热和洪水。冰菜营养丰富，如钠、钾、胡萝卜素等矿物质，以及各种氨基酸、黄酮类化合物等，是其他蔬菜中罕见的营养物质，具有良好的保健效果。
冰菜耐寒冰菜不耐寒。比较适合在5-25℃在温度下生长，最低能耐-5℃严寒，但当温度高于30时℃会出现枯萎现象。此外，由于冰菜根系不发达，最好生长在排水通畅、透气性好的砂土中。
冰菜冬天怎么过冬？要想顺利越冬，首先需要注意冰菜生长环境的温度，适度保持温度适合冰菜生长。其次，冬天也是需要足够的光线，这样，冰菜就可以安全过冬，不会冻死。
冬季保养冰菜时，土壤最好提前浇透水，然后覆盖一层1厘米薄的土壤，在冰菜上采取保温保湿措施。施用腐熟肥料，一般在这种情况下，冰菜不会冻害。
