裙带菜不是海带。裙带菜和海带都是大型的可食海藻类，但属于不一样的科目。裙带菜是褐绿色的，叶片相近芭蕉，中肋显著，边沿羽状分开。海带有2条纵沟贯穿于叶片中间，产生中间带。裙带菜和海带中碘的成分都很高，此外裙带菜中的粗纤维和钙的成分很高，可以有效性的预防便秘，推动骨骼生长。海带则富含丰富的甘露醇，可以将身体内过多的水分排出来，有利尿的功效。

裙带菜承受水温的实力较为高，主要是遍布在温带海洋地区，而海带主要是遍布在大西洋和北太平洋的低温海域。海带和裙带菜都含呈味的氨基酸等，例如谷氨酸，这个是其鲜香味道的主要来源。海带的味道比裙带菜更为脆爽，有韧性，要烹调的时间更长，而裙带菜比海带要更柔软一点，入口则绵软细致，味道上比海带要更柔软一点，会带着一点鲜甜味。