红薯的选择通常是干净、光滑、形状好、坚硬、明亮的红薯。红薯表面有小黑洞，说明红薯果肉腐烂了。

1、掂重量

一般来说，重量较大的红薯含有较高的水和糖，味道会更好。大多数轻红薯都不新鲜。因为它们含有较少的水，味道会变差。

2、看品种

比如烟薯、红薯等。，这些红薯有一个特点，表皮是红色的，身材细长，表皮上有横纹，看起来差不多。

此外，在选择时，我们还应该注意红薯是否有长芽和霉斑。如果红薯变质，就不要再吃了。

无论是蒸的还是煮的，红薯都特别甜。此外，它们可以烤着吃。这种红薯颜色金黄，甜软糯，但烤着吃的红薯味道柔软。

而且红薯富含膳食纤维，对排便有很大帮助，可以预防便秘。而且红薯氨基酸含量高，特别适合人体吸收。