柠檬富含维生素C、糖、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高钾、低钠等。柠檬不适合直接食用，因为它很酸。柠檬可以榨汁做茶，也可以做饭。将新鲜柠檬切片，然后加入沸水作为茶饮用。

在选择柠檬时，你应该选择手感硬、体积大、皮肤紧绷、颜色鲜艳的柠檬。这种柠檬芳香多汁。此外，柠檬汁是调味去腥、酿造饮料、制作甜点甚至腌制海鲜和蔬菜的重要干部。买回家时不要直接放在冰箱里。

选柠檬技巧

1、看外表

选择外观光滑、无虫洞的柠檬，柠檬的颜色多为黄色，选择颜色鲜艳、果实饱满的柠檬。

2、闻味道

绿柠檬味道清新淡雅，而黄柠檬味道会更浓，绿柠檬成熟的果肉比黄柠檬酸更苦。

3、营养成分

青柠檬和黄柠檬有很大的区别，但它们的营养成分非常相似，但柠檬酸和维生素C的含量高于黄柠檬。

柠檬怎么吃

柠檬富含维生素C、糖、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高钾、低钠等。柠檬不适合直接吃，因为它很酸。柠檬可以榨汁做茶，也可以做饭。将新鲜柠檬切成片，然后加入沸水作为茶饮用。