枸杞选择时，先看枸杞，颜色不太亮，大小整齐统一，不湿，然后闻，没有辛辣刺鼻的味道，是熏硫量不是很大，但要注意，通常市场上的枸杞，大多是用硫熏的。
选枸杞技巧1、尝：
将枸杞浸泡在水中品尝。正常情况下，枸杞浸泡在水中后味道酸甜，熏烤后，枸杞有苦味甚至辣味。
2、摸：
直接用手触摸枸杞，如枸杞后期用明矾或硫加工有粘性感，自然干燥，但这种方法对一些有经验的人更方便使用。
枸杞怎么吃枸杞最常用的方法是浸泡水和汤，但不能充分发挥枸杞的作用，也会减少后期的营养，如果枸杞直接进入嘴里，咀嚼服用营养会更容易被身体吸收，也能发挥枸杞的保健作用。
但需要注意的是，咀嚼枸杞时，数量不能太多，尽量控制在水中饮用的一半左右，避免过度营养。
