五谷杂粮指的是小麦、大米、小米、高粱、大豆等作物。有关五谷的定义有很多，有的人说成“稻、黍、稷、麦、菽”，有的人说成“悬、藤、根、角、穗”5种作物，还有人觉得五谷杂粮便是泛指全部的粮食作物，是粮食的食物，但正儿八经的来说五谷杂粮还是指小米、大米、大豆、小麦、高粱这五种。

小麦是1种人类的主食，在全世界范围内都是有广泛栽种，可以磨粉后制作面包等食物，还能够发酵加工制作啤酒。麦子也是有非常好的养心安神、益气抑汗的作用，在其中富含的营养成分可以非常好的补充身体营养。大豆，古时候称它为菽，蕴含丰富的植物蛋白，多被用来制成豆类食品食用。大豆中的营养成分全面性，富含丰富的蛋白、脂肪还有各种膳食纤维，可以非常好的降胆固醇，而且养胃减肥，促进身体消化。