核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物，与扁桃、腰果、榛子一起被称为四种干果。
根据种植地点，核桃包括陈仓核桃、阳平核桃和野生核桃。根据成熟时间，有夏核桃和秋核桃。根据表面光滑度，有光核桃和麻核桃。
核桃种植条件核桃喜欢阳光充足的环境，耐寒、抗旱、抗病能力强。适用于肥沃肥沃湿润、排水良好的沙壤土上，如石灰土壤、水、肥料，水肥要求不严格。
种植核桃的气候和温度核桃主要在温暖的环境中，冬季温度不宜过低，无霜期180天以上，年平均温度在80度至160度之间均可种植。
适用于核桃种植区核桃对土壤适应性强，肥沃贫瘠的土地可以生长，无论是丘陵、山脉、平坦，只要土壤深，排水良好，可以生长，核桃产于华北、西北、西南、华中、华南、华东、新疆南部、西部、中亚、西亚、南亚、欧洲。
核桃种植时间核桃树的种植适合春秋两季，春季应在萌芽前种植，秋季应在土壤开始冻结前进行，秋季一般在10月后进行，过早温度过高，不适合其生长，所以种植时间尽量不要太早。
核桃种植效益若立地条件适宜，管理得当，盛果期核桃每亩产量约500斤，薄壳核桃市场价格约8-10元/斤，每亩总收入约4000-5000元，纯收入约3000元。
