眉豆就是扁豆，它也被称为爬豆、饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。它的样子就像腰果，可是仅有黄豆一样的大小。它的口感粉粉绵绵的，吃多了非常容易产生饱腹感。对减肥而言，眉豆是1种很好的选择的食品。在大家的日常生活中，人们大部分都是会在熬汤的时候添加一点眉豆，因为它的味道，并不是很油腻，并且可以给汤带来更多的营养。

眉豆的食用价值是很高的，它富含许多的碳水化合物，而这类碳水化合物对身体而言十分重要，可以帮助身体供应能量。人们脑部运动或是身体上的肌肉组织运动等等运动，全是由碳水化合物所供应的能量，因此多吃眉豆，眉豆中的碳水化合物，就能使我们的大脑功能保持正常运转，甚至是还能够调节大家身体中脂肪的各类代谢，排出来体内的废物。