单杉茶是汉族传统名茶，产于广东。单杉茶是乌龙茶的一种，属于半发酵茶，其加工工艺介于红茶和绿茶之间，既有红茶的浓郁，又有绿茶的香味。
什么茶属于单杉茶？单杉茶属于半发酵乌龙茶，不属于红茶或绿茶。近年来，单杉茶富含维生素、茶多酚、生物碱等氨基酸，其中茶多酚具有很强的抗辐射作用，其含量可达30%。
单杉茶口感清爽，层次丰富，兰花香天然，清新宜人，对人体有特殊的保健作用。经常喝单杉茶可以防止衰老、辐射和癌症。
喝单杉茶禁忌1、发烧忌饮：茶中的咖啡因不仅能提高体温，还能降低疗效。
肝病患者忌饮：茶中的咖啡因和其他物质大多代谢肝脏。
3.溃疡患者慎饮茶:茶是一种胃酸分泌刺激剂，喝红茶会增加胃酸分泌。
4、营养不良忌饮茶：红茶具有分解脂肪的作用。
五、醉酒慎饮茶：红茶能刺激神经中枢，喝浓茶会增加心脏负担。
6.谨慎用茶:药品种类繁多，性质各异，能否用茶服药，不能一概而论。
7.贫血患者避免喝茶:茶中的鞣酸可与铁结合成不溶性终合物。
