老白茶属于白茶，白茶属于微发酵茶，工艺简单，只需要很少的人工干预，只需要枯萎两步。因此，白茶可以最大限度地保留茶最原始的形式和营养，被称为一年茶、三年药、七年宝。经过时间的沉淀，老白茶的含量转化为葡萄糖、氨基酸、果胶等物质，使老白茶的茶汤更加光滑、醇厚，甜味效果好。

什么是老白茶？

白茶是一种优质独特的茶。在合理的储存条件下，储存多年的白茶是老白茶。这时味道变得醇厚，茶的性质也逐渐由凉转温，所以茶的性质也逐渐由凉转温，所以茶的性质也会发生变化。

什么茶属于老白茶？

白茶属于六大类之一，它与普洱无关，属于一个独立的品种。我们可以看到福鼎老白茶、云南老白茶等，它们都是经过三年多白茶转化而来的白茶。

另外，白茶是微发酵茶，它是中国茶农创造的传统名茶，也是中国六大茶叶之一。采摘白茶后，不需要杀青、揉捻，只需要晒干或用文火烘干即可。它的形状是芽完整的，披着毫，香气清新，汤黄绿色清澈，味道淡甜。

怎样泡老白茶？

1、投茶

洗完茶具后，把老白茶的钱放在杯子里，你不必认为这个过程相对简单。事实上，你投资了多少钱会立即影响我们老白茶的味道。

一般来说，老白茶可以装满1/3，因为老白茶的味道很醇厚，投料太多，味道太浓，但会影响味道。

2、冲洗

倒入白茶后，再倒入热开水。热开水温度不宜过高，最好是90℃左右。冲洗沸水的整个过程不需要太多的耐受性。热水应该沿着杯子慢慢流下，像溪流一样清澈。所以这个过程叫做冲泡或醒茶。

3、出汤

醒茶后，用热开水冲进茶叶，看到老白茶在热开水中喊着玉儿飘舞，非常轻松愉快。你一冲进去，就能出汤。

我们投入的茶的数量与汤的速度是否足够有关。汤一般一两分钟就能出来，茶味浓郁。