两千多年前就有了关于古人食用韭菜的记载，现在韭菜更是人们日常生活中的家常菜。由于其营养丰富味道鲜美，正越来越收到大众的喜爱，种植面积也是在逐年增加。韭菜的种类也可以说非常的多。

韭菜多长时间出苗 

韭菜通常播种后7-10天左右会发芽出苗，但是播前一定要对种子进行催芽，先将其放入清水中浸泡1-2天，然后再移入温水中泡3-4个小时，最后取出放在恒温箱中，否则韭菜种子的出芽时间会相对延迟。韭菜催芽后进行撒播，直接将种子均匀的撒在土壤表层即可，然后覆盖一层厚度在0.5厘米的细土，最后浇灌一次透水，并搭建一个遮阴棚。韭菜是属于百合科多年生长宿根蔬菜，适应能力强，耐寒、耐高温，种子萌发喜温为12℃以上，成长温度在15℃-25℃中间，而且韭菜喜阳，若是光照过弱，光合产物积累少，植株分蘖少而细弱。

韭菜多浇水还是少浇水

不需要多浇水。在养护韭菜时不能过多的浇水，需要为韭菜严格的控制水分，最好可以每隔七天为韭菜提供一次水分，浸湿全部的土壤，为韭菜创造一个较为湿润的成长环境，而且在为韭菜浇水时可以使用矿物质丰富的河水或者井水。韭菜在成长的过程中会消耗大量的养分，所以在养护韭菜时也需要为植株均衡的提供养分，最好可以在韭菜成长旺盛的时期为其提供氮肥，在日常养护中也可以为韭菜提供磷钾肥，让植株可以吸收均衡的养分。