以淡水小龙虾池塘养殖为例：一般建议在水源充足、水质好、排水灌溉方便的地方建池塘，不得在沙土或软土中建池塘。池塘规格一般为5-10亩，水深10亩.5-2m，池梗宽度在1.5m并且有一定的坡度。池内应设置浅水区、深水区和进排水设施。池内可建一个圆形土堆，供小龙虾钻孔、觅食、栖息，水中可种植一些水生植物。也可以用石棉瓦或钙塑板包围，防止小龙虾逃跑。

一、池塘养殖

1.淡水龙虾对池塘条件要求不严格，但最好选择水源充足、水质好、排水灌溉方便的地方建池塘。最好有一个连续的池塘。池塘周围的环境应该相对安静。由于淡水小龙虾具有挖穴居的习惯，不得在沙土或软土中建造池塘。

2.池塘规格一般为5-10亩，水深10亩.5-2m。如果池塘本身面积太大，需要分池塘，那么池塘中间每隔20次m在左右距离增加一个池脊。池梗宽度为1.5m并且有一定的坡度。

3.池塘应配备进排水和防逃设施，周围一般可用石棉瓦或钙塑板包围，防止小龙虾逃逸。为防止小杂鱼混合，进水时可用60目筛过滤。

4.池内设有浅水区和深水区，约占浅水区的2/3，深水区的水位可达1.5m以上。池中可建一个圆形土堆，供小龙虾打洞、觅食、栖息。

5.水生植物应水平种植，不仅为小龙虾提供诱饵，也是小龙虾栖息的地方，可以提高水质。

二、稻田养殖

1.选择水质好、保水能力强、无污染、水源充足、排水灌溉方便、水电路三通、无洪水淹没的田地养虾。注意留有收割机、小货车等进出的山脊和农民喂食的平台。

2.用塑料薄膜、水泥板、石棉瓦或钙塑板在田野周围建造防逃墙，将基础埋在土壤中10-15cm左右，顶端高出田埂50cm左右，每隔1.5m用一根木棍或竹竿支撑稳定的防逃围栏，要求垂直于埂，拐角处可做成弧形。

3、沿稻田田埂内侧四周要开挖养虾沟，沟宽1.5m、深1m，田地面积大的，田间沟应在田间开挖，田间沟宽1m、深0.5m，虾沟和田间沟约占稻田总面积的20%。

4、田埂面宽3m以上，田埂高1m。在离田埂1m处，每隔3m打一处1.5m高桩，用毛竹架设，在田埂边种瓜、豆、葫芦等，等藤蔓上架后，在炎热的夏天起到遮荫避暑的作用。

5.苦草、轮叶黑藻、金鱼藻等沉水植物应移植在养虾沟和田间。水生植物的覆盖面应为30%，最好是零星和分散的，这有利于虾沟内的水流畅通。