1.浸泡:准备一个脸盆，倒入水中，加入一勺盐和醋，然后将龙虾浸泡约15-30分钟。

2、去虾头：用剪刀在小龙虾头部三分之一处剪开一个口子，并将里面的内脏及虾黄清理干净。

3.去虾线:抓住虾尾中间的尾翼，顺时针和逆时针拧半圈，然后拉出虾线。

4.刷洗:用牙刷刷洗龙虾腹部和钳子根部。

一、浸泡

1.根据小龙虾的数量准备一个合适大小的脸盆或水桶，然后将适量的水倒入脸盆中，加入一勺盐和一勺醋，搅拌均匀。

2.用清水大致清洗小龙虾后，放入脸盆(或水桶)，浸泡约15-30分钟，迫使小龙虾吐出体内的污垢。

3.更换新水。

二、去虾头

1.为了避免被龙虾钳夹住，可以戴橡胶手套处理小龙虾。一般用剪刀在小龙虾头部三分之一处斜切一个洞(此时可以观察到一堆黑色物质和黄色物质，其中黑色物质是小龙虾的内脏，黄色物质是虾黄)，然后清理小龙虾的内脏，根据个人需要决定是否保留虾黄。

2.如果操作不方便，可以直接用手剥去小龙虾的头胸甲壳(右手固定虾体，左手从头胸甲壳和虾体之间的缝隙用力剥去头胸甲壳)，然后清理内脏。

三、处理虾线

两个手指握住小龙虾尾巴中间的尾巴，顺时针和逆时针分别拧半圈。虾尾断开后，轻轻拉出虾线。

四、刷洗

1.准备一把不用的旧牙刷，仔细刷龙虾腹部和钳子根部。

2.刷洗后，继续用清水冲洗几次。