虾半透明，侧扁，胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚，多擅长跳跃。胸部有2对触角、3对颚脚、5对步足和由大小颚组成的咀嚼器。胸甲前端有一把锯齿状的尖剑和一对可以旋转手柄的复合眼睛。腹部由7对游泳肢和一对粗短的尾肢组成。尾肢和腹部的最后一部分是尾扇，可以控制虾的游泳方向。他们用腿长距离游泳，有些虾不擅长游泳，大部分时间都在海底的沙子上爬行。

一、形态特征

虾有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚，多擅长跳跃。虾半透明，侧扁，腹部弯曲，尾巴像扇子。

2.头部和胸部覆盖甲壳，有两对触角，负责嗅觉、触觉和平衡。还有由大小颚组成的咀嚼器和三对颚脚，有助于控制食物和五对步脚，主要用于捕食和爬行。

3.鳃位于头部和胸部两侧，多为羽毛状，共25对，出生在胸部侧壁或胸肢基部，表皮极薄，血流通过鳃进行气体交换。

4.虾的嘴在头部和胸部的底部。头部和胸甲的前端有一把锯齿状的尖剑和一对可以用手柄旋转的复眼。

5.腹部由7个体节组成，有5对游泳肢和一对短尾肢。尾肢和腹部的最后一部分是尾扇，可以控制虾的游泳方向。

二、生活习惯

1.虾可以用腿长距离游泳，有些虾不擅长游泳。大部分时间，它们在海底的沙子上爬行，利用身体腹部的弯曲和伸展作为短距离游泳。当受到惊吓时，它的腹部迅速弯曲和伸展，尾部向下和向前划水，可以连续向后跳动，速度非常快。

2.虾吃小生物，有的吃腐肉。海洋、淡水湖泊和溪流中有许多重要的食物，从数米到几毫米，平均4-8厘米。

3.雌虾可产卵1500-14000粒，附着在游泳肢上，成体前需要5个发育期。