红薯的名字和名字
土豆原产于南美洲，印第安人最早发现土豆的块根是可食用的。 哥伦布发现新大陆后，还将包括凉薯在内的许多物种带到了欧洲。
16世纪下半叶，西班牙人将凉薯传入菲律宾，17世纪 世纪末传入中国。目前广东、广西、福建等地区种植大量凉薯。
因为它的植物可以开花，形成一串豆荚，所以得名豆薯的学名是豆薯。
红薯也有很多别名，常见的别名有沙葛、豆薯、红薯、新罗葛、土瓜、红薯、红薯、红薯、红薯、红薯等。。
什么科植物属于凉薯？凉薯是属于豆科豆薯的植物，土豆和红薯不属于同一个科目。如果我们在日常生活中吃凉薯，我们会吃他在地下生长的块根。
凉薯多为块状，肉质为白色，口感脆嫩，多汁，一般7~8月可以吃。因为凉薯的种子有剧毒，不能吃。
土豆的营养成分
土豆块根富含糖和蛋白质，100克新鲜土豆含有7种碳水化合物.6～11.9克，以及一些维生素和矿物质。
此外，凉薯肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食熟食。因为凉薯富含淀粉，因此，它可以制成沙葛粉，具有清凉去热的功效。
国外研究发现，凉薯含有α淀粉酶特效，生吃有助于消化。
中医认为凉薯富含钾、钙、糖，具有生津解渴、清凉解热、解酒毒、防癌、抗感冒、降血压、降血脂等功效。
甘薯的功效和营养价值①降血压
由于甘薯富含钾，有助于代谢钠，有助于降低血压。
②降血脂土豆富含淀粉，多为支链淀粉，粘度高，类似土豆（土豆）淀粉，不易变色，新陈代谢慢，携带饥饿，有助于降低血脂。
③清凉去热凉薯凉多汁，常吃有助于消除内火，消热。
④对抗肿瘤正丁醇提取物具有明显的抗癌活性， 能抑制KB细胞体外增殖，具有体外抗癌作用，有望开发出新的抗癌药物。
